六堡茶，黑茶的一種，以茶產(chǎn)于廣西梧州的六堡鎮(zhèn)而得名。歷史上清朝時(shí)期，以其獨(dú)特的檳榔香味而被列入全國(guó)名茶，更是暢銷(xiāo)于港澳、南洋境外。
六堡茶越來(lái)越被熟知，很多茶友想更好的理解六堡茶，為此今天給茶友們推薦一款堪稱教科書(shū)級(jí)的「檳榔香六堡茶2017」
△ 陳鋼 茶香記尋茶師
獨(dú)特檳榔香，純正六堡味
對(duì)于六堡茶，茶友們首先想到的是那獨(dú)特檳榔香味。
這種經(jīng)由陳化后產(chǎn)生的淡淡的甜香與木質(zhì)香所形成的特殊氣味，當(dāng)?shù)氐睦喜枞藢⑵涠x為檳榔香，其實(shí)這與過(guò)去的梧州人喜歡嚼食檳榔有關(guān)，這種熟悉的味道與六堡茶的陳香契合。
這種六堡茶的典型香氣——檳榔香，由茶樹(shù)的品種、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)條件等因素促成的。
根據(jù)當(dāng)?shù)乩弦惠呏撇鑾煹恼f(shuō)法，不是每一批六堡茶都能出現(xiàn)迷人的檳榔香，但檳榔香卻是高品質(zhì)六堡茶所具備的重要特征之一。換而言之，檳榔香是六堡茶天生的一個(gè)“符號(hào)”。
古法制作，傳統(tǒng)工藝
這款六堡茶，以傳統(tǒng)古法制作，其制作工藝，非常復(fù)雜。有別于其他黑茶類(lèi)，除了鮮葉攤晾、殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝，還需經(jīng)過(guò)炊蒸變軟、壓入籮筐晾置等工序，才能形成六堡茶獨(dú)有的特色。
在渥堆發(fā)酵時(shí)，將茶裝入大竹筐。大竹筐較為透氣、壓制時(shí)松緊適中，發(fā)酵出來(lái)的茶不會(huì)有任何異味或是渥堆味，檳榔香的特征明顯。
傳統(tǒng)的六堡茶，茶青采摘多在一芽?jī)扇~至三葉之間，芽、葉、梗兼有。因而在干茶上可以看到，這款六堡茶原料較為細(xì)嫩、芽葉小，梗較為細(xì)長(zhǎng)且比例少，適當(dāng)?shù)牟韫Ｔ黾恿瞬铚哪z質(zhì)感與醇厚度。
這款六堡茶雖是2017年出廠的，現(xiàn)在品飲也適宜。
紅濃醇爽，滋味獨(dú)特
取干茶8g，選用紫砂壺，沸水澆之。
湯色紅濃透亮，湯質(zhì)清澈明晰，檳榔香明顯。
入口滋味甘甜爽口，觸舌順滑如綢，年份短，茶的表現(xiàn)力強(qiáng)。
回味有清涼野果之香，舌底生津，大口飲之，快慰舒暢，若再經(jīng)年存放，其味可期。
有些茶友第一次喝六堡時(shí)，會(huì)覺(jué)得滋味奇特，有點(diǎn)像老生普洱的感覺(jué)，有著足夠的茶韻與回甘，又有一點(diǎn)熟普的柔和順滑。
陳鋼老師說(shuō)：它的滋味，取二者之長(zhǎng)，有熟普的柔順，又有生普的筋道，整個(gè)的品飲體驗(yàn)是很不錯(cuò)的。
高性價(jià)比高！
如同其他黑茶一樣，六堡茶具有收藏價(jià)值。存放年份久的六堡，滋味更加的濃厚、順滑，具有更好的口感！而目前市面上年份老的六堡茶，動(dòng)輒成千上萬(wàn)，收藏新茶，更具性價(jià)比。
